1Ago

Solomillitos con ensalada de naranja

La carne de cerdo no engorda más que otras carnes. Los filetes, el lomo o el solomillo de cerdo, tienen las mismas calorías que el muslo de pollo. El cerdo es un animal del que nos comemos todo, la cantidad de grasa que contiene, es distinta según el corte. Por ejemplo, el solomillo de cerdo contiene 5 gramos de grasa por cada 100 gramos, mientras que las costillas rondan los 24. Además, la mayor parte de la grasa del cerdo se ve, por lo que resulta sencillo eliminarla antes de cocinarlo.

Lo verdaderamente importante es fijarnos en nuestra dieta en su conjunto, y en una dieta sana debemos incluir todo tipo de alimentos. También es importante cómo los cocinamos, hay que evitar grasas innecesarias.

Y dicho todo esto, mi propuesta de tupper playero son estos solomillitos con ensalada de naranja. Una delicia comerlos en la playa.

Solomillitos con ensalada de naranja
 
Tiempo
Tiempo
Tiempo
 
Raciones: 2
Ingredientes
  • 1 solomillo de cerdo (también puede ser de pavo)
  • 1 huevo
  • Lechuga / canónigos / rúcula...
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate
  • 1 naranja
  • vinagre de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal
Elaboración
  1. Corta el solomillo en medallones. Ponles un poco de sal y pimienta.
  2. Bate el huevo y vete untando cada trozo de pavo en él.
  3. Pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva (no hace falta mucho aceite, con una cucharada basta), y fríe los solomillitos.
  4. Mezcla la lechuga con la cebolleta cortada en juliana, el tomate en dados y la naranja en gajos.
  5. Aliña con un poquito de aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y una pizca de sal. Lleva el aliño separado de la ensalada y añádelo en el momento de comerla.