13Jun

Carpaccio de mango con tartare de fresa

Carpaccio de mango con tartare de fresa

Parece raro que teniendo un blog de cocina sana no sea muy amante de la fruta… por eso intento prepararla de alguna forma original para comérmela. Si me la presentas en un plato pelada, bien cortadita y aliñada, entonces es otra cosa! Y si a eso le añadimos el calorcito del verano, es perfecta!

Las fresas y el mango son grandes antioxidantes para nuestra piel y nos ayudan a depurar el organismo.

Esta receta es muy fácil, el aliño de las fresas le da un toque buenísimo, os animo a que la probéis porque seguro que repetiréis!

Ingredientes (para 4 personas)

2 Mango
250 gr. Fresas
Unas gotitas de edulcorante líquido (al gusto)
1 Cucharada de vinagre normal o de módena

Elaboración

1. Limpiamos las fresas y retiramos el tallo. Las cortamos en tartare (cuadraditos pequeños) y las mezclamos con el edulcorante y el vinagre. Las dejamos reposar en el frigo 1 hora.

2. Pelamos los mangos y laminamos finamente la pulpa.

Colocamos en un plato el carpaccio de mango y el tartare de fresa. Listo!