28May

Crema de zanahorias

Crema de zanahorias

Esta es una de las mejores cremas de verduras que he probado en mi vida. En serio, creedme, está buenísima. Tiene un sabor dulzón muy sabroso y un color naranja súper llamativo. Y lo mejor de todo, es que utilizamos muy pocos ingredientes y muy baratos!

Una receta sencillísima con un resultado espectacular. La podemos tomar tanto en caliente como en frío. Éxito asegurado! De verdad os la recomiendo sin ninguna duda!
Contadme qué os ha parecido porque a mi me sorprendió y mucho la primera vez que la probé.

La zanahoria

Gracias a los betacarotenos, tiene propiedades antioxidantes que previenen el envejecimiento de la piel. Actúa como laxante y nos ayuda a proteger nuestros ojos y arterias. Además, contiene muchas vitaminas y minerales que la convierten en una hortaliza muy saludable.

Ingredientes (para 2 personas)

1 Cebolla grande
1 Puerro
4 o 5 Zanahorias
Agua
Pimienta
Aceite de oliva
Estragón

Elaboración

El secreto de su buenísimo sabor es el rehogado de las verduras, sin este paso, no conseguiremos su magnífico resultado. Para ello, cortamos finamente la cebolla y el puerro y los pochamos a fuego medio en una olla con un poquito de aceite, durante 10 minutos.

Añadimos las zanahorias en rodajas y las rehogamos también otros 5 minutos.

Agregamos agua justo hasta cubrir las verduras y salpimentamos.

En la olla exprés, cerramos la tapa y dejamos que se cocine durante 8 minutos desde que suben todos los aros.

En olla normal: tapamos y dejamos a fuego medio hasta que las zanahorias estén tiernas (unos 20-25 minutos).

Trituramos y, para que nos quede más fina, la pasamos por el pasapurés.

Si tenéis thermomix, trituradla 30 segundos a velocidad máxima.

El toque final es espolvorear estragón por encima. Esta hierba le va a dar un toque perfecto!