28May

Crema de zanahorias

 

La zanahoria

Gracias a los betacarotenos, tiene propiedades antioxidantes que previenen el envejecimiento de la piel. Actúa como laxante y ayuda a proteger los ojos y arterias. Además, contiene muchas vitaminas y minerales que la convierten en una hortaliza muy saludable.

Esta crema de zanahorias es una de las mejores cremas de verduras que he probado en mi vida. Tiene un sabor dulzón muy sabroso y un color naranja súper llamativo. Y lo mejor de todo es que se hace con muy pocos ingredientes y muy baratos.

Una receta sencillísima con un resultado espectacular. Como casi todas las cremas, se puede comer tanto fría como caliente. Es importante hacer el rehogado de las verduras al principio para potenciar el sabor final.

Crema de zanahorias
 
Tiempo
Tiempo
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Raciones: 2
Ingredientes
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Puerro
  • 4 o 5 Zanahorias
  • Agua
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Estragón
Elaboración
  1. Corta finamente la cebolla y el puerro, pon una olla al fuego con un poco de aceite de oliva y rehoga durante un par de minutos.
  2. Añade las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Rehoga un par de minutos más.
  3. Agrega agua justo hasta cubrirlas verduras, salpimenta, tapa, y deja que hierba a fuego medio durante 20-25 minutos. Tritura hasta conseguir una textura fina.
  4. Acompaña la crema de zanahorias de estragón.
Notas
Para hacer la crema de zanahorias en la olla exprés, pon todos los ingredientes en la olla, cubre con agua, cierra la tapa y deja que se cocine durante 8 minutos desde que suben todos los aros.